えのきヨーグルト発売 県農協直販と信大開発

えのきヨーグルト発売

県農協直販と信大開発

2013年3月3日　中日新聞

詳細は、リンクを参照して下さい。

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　県農協直販（長野市）は二月二十八日、

県産エノキダケから抽出したエキスで製造

したヨーグルトを、信州大と共同開発した

と発表した。

　一日から県内全域の小売店約百店舗で

販売を始めた。

　開発に携わった信州大工学部の松沢恒友

特任教授によると、エキスは

国立がんセンター研究所と

県厚生連北信総合病院（中野市）の

共同研究で、動物実験段階では免疫機能の

増強作用を確認したという。

　松沢特任教授は「インフルエンザなどの

感染症に予防効果を期待できるのでは

ないか」と話している。

　ＪＡ全農長野などと共同で、免疫細胞数

を測定する試験を実施中で、検証が終わり

次第結果を公表する。

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　面白いですね。

　エノキダケから抽出したエキスで

免疫機能の増強作用を確認した。

　とのことです。

　乳酸菌との相乗効果はないかな？

＞検証が終わり次第結果を公表する。

　ということですから一応注目して

おきましょう。