極薄の「魔法のフライパン」で世界デビューする鋳造会社社長 錦見泰郎さん

極薄の「魔法のフライパン」で
世界デビューする鋳造会社社長
錦見泰郎さん
2012年04月22日　朝日新聞　ひと欄より

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　厚さ４～５ミリが常識とされる鋳物で、
１．５ミリの「魔法のフライパン」を
開発した。

　国内で定価１万円前後で計１０万個を
売った人気商品は今年、仏調理器具メーカー
「クリステル」との共同ブランド商品として
世界デビューする。

　三重県木曽岬町にある鋳造会社の２代目。
　従業員７人で、工業製品の部品の下請け
だった。バブル崩壊後、メーカーから
「代わりはいくらでもいる」と切り捨て
られた。

　そんな時、新聞の言葉が目にとまった。
「３分の１の価格競争で戦うか、３倍困難
な技術で戦うか」。
　鋳物フライパンの薄さを極めると決めた。
３２歳だった。

　「１階部分で飯を食って、２階で夢を」。
　部品の下請けで稼ぎながら、合間に図面
を引き、鉄を溶かし続けた。
　試作を繰り返して９年。
　鉄や炭素の配合ミスによる偶然で
「１．５ミリ」が生まれた。

　試作品を使った有名レストランのシェフ
は「鉄板、フッ素樹脂に続く第３の
フライパン革命」と絶賛した。

　中小企業が生き残るには「３倍の強みが
必要」だと言う。
　「２倍では追いつかれてしまうから」。
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厳しいです。
＞「３倍の強みが必要」

独自の強みを持つこと。
言うの易しいのですが、実現は難しい。

努力を続ける原動力は「好き」という
気持ちだそうです。